Midalidare Hotel and Spa - Могилово

Описание

В източната винарна на имението Мидалидаре се провежда турът "По пътя на виното", който подробно описва технологията на производство на вино. Всичко започва от лозята, поради което пътуването стартира от Сортовата библиотека. Там се отглеждат с грижа млади лози от сортовете грозде, използвани във винарната. Това място предлага възможност да се видят лози от Совиньон Блан, Семийон, Совиньон Гри, Шардоне, Пино Гри, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Сира, Мурведър, Мерло и Малбек. Посетителите научават за особения тероар на село Могилово, а след това се запознават с етапите на сортиране на грозде, ферментация, отлежаване и бутилиране. Производството на пенливо вино води гостите към специализирана винарна, където могат да се запознаят с класическите методи на приготвяне, съхранение и зреене. Те наблюдават и дегоржажа – процес на отстраняване на утайката от бутилката след втора ферментация. Обиколката приключва в зала с куполна проекция, предназначена за гледане на филм и дегустация на пенливи вина. Като част от тура, Музеят на виното показва етнографска колекция, дадена от Регионалния исторически музей в Стара Загора. Експозицията представя бита, винопроизводството, коларството и бъчварс…