Винарска изба "Villa Vinifera"

Описание

През 1936 година в Брестовица е създадена винарска изба "Villa Vinifera". Тя представлява класическа винарска база, оборудвана за създаване на вина от висок клас. Комплексът включва: наземна част за преработка на грозде и ферментация, помещение за младо вино, както и подземно отделение за отлежаване, разположено достатъчно дълбоко, за да поддържа постоянни нива на температура и влажност през цялата година, и място за дистилация. Използват се единствено дървени съдове: чаши за ферментация с вместимост от 1400 до 25 000 литра, както и бъчви, които побират между 250 и 5180 литра. Годишният капацитет на избата достига 480 тона. "Villa Vinifera" организира традиционен винен тур, който включва обиколка на технологичния процес и помещенията за отлежаване, дегустация на вина и ракии с водач технолог, комбинирана с мезета, и опция за собственическо бутилиране за спомен. Стандартната оферта съдържа: Посещение на избата. Запознаване с процеса на производство на вино. Обяснение на традициите в бранша, начин на употреба, изработка и поддръжка на бъчвите. Дегустация на вина и силни алкохолни напитки, ръководена от опитен енолог. Въведение в отличителните белези и познаването на различни гроздови…